Live Simply in Tuscany : ottobre 2013

martedì 29 ottobre 2013

Pane e olio

Buon giorno amiche ,

                           quello dell'olio nuovo in Toscana è un vero e proprio rito che si ripete ogni anno.
                            La raccolta, il frantoio, la spremitura ed infine le bottiglie che luccicano di buono.
                                A novembre si terranno un po' ovunque degustazioni dell'olio nuovo sul pane
                                               abbrustolito che il toscano doc le chiama "fettunte".

In attesa dell'olio nuovo ieri ho cotto il pane.

Pane alle due farine:
Ingredienti:
gr, 250 di farina integrale
gr.250 farina di farro
una bustina di lievito (io uso quello secco Mastro Fornaio)
1 cucchiaino di zucchero
1 cuchiaino di sale
2 cucchiai di olio extra vegine di oliva
250 ml. d'acqua
Sciogliete il lievito in una terrina con lo zucchero e un po' d'acqua. Aggiungete le farine setacciate, il sale, l'olio e l'acqua. Impastate a mano per almeno 10 minuti. Accendete il forno a 50 gradi per un minuto e poi spegnete. Mettete l'impasto nel forno in una scodella coperta con un panno e lasciate lievitare per un'ora.
Toglietelo dal forno e lavoratelo con le mani per qualche istante.
Dategli la forma di una pagnotta allungata e ponetelo su una teglia ricoperta da carta da forno. Fate nuovamente lievitare il pane per altri 90 minuti. Infornate infine a forno freddo a 240° per 20 minuti.

Questo non è il pane ideale per la "fettunta" che necessita di farina di grano tenero senza aggiunta del sale, ma non essendo io toscana doc, sarà una"bruschetta all'olio".

Buona giornata!

venerdì 25 ottobre 2013

La quiete

Buon giorno fanciulle!

Oggi è una bella giornata dopo due giorni di diluvio,

mi ha svegliato il cinguettio dei passerotti e mi è tornata in mente la poesia del Leopardi:

Passata è la tempesta.
Odo augelli far festa, e la gallina,
tornata in su la via, che ripete il suo verso. Ecco il sereno.
... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ecco il sol che ritorna, ecco sorride
per li poggi e le ville .Apre i balconi,
Apre terrazzi e logge la famiglia.
E dalla via corrente, odi lontano
tintinnio di sonagli, il carro stride
del passegger che il suo cammin ripiglia.

.... e tutti riprendiamo la nostra quotidianità.

Buon week end!

mercoledì 23 ottobre 2013

Giovanni

Un mattino suonasti alla nostra porta dicendo:"Mi chiamo Giovanni e sono cristiano" lì per lì sono rimasta sorpresa ma il tuo sorriso mi ha toccato il cuore.

Sei venuto dalla Nigeria come tanti altri, laggiù hai una moglie e un bambino che hai chiamato Justice (giustizia).

Da allora, ogni settimana Giovanni si presenta con la sua mercanzia e chiede "Come stai?" gli compro qualcosa e mi saluta con il solito sorriso. Giovanni è la mia "Adozione Internazionale".

from web

Ieri leggevo un articolo, purtroppo non ricordo chi lo abbia scritto, ma lo condivido.

In sostanza spiegava che il problema è che esistono persone al mondo che hanno necessità di viaggiare o per salvarsi la pelle o per cercare una vita migliore, ma non hanno il diritto di farlo perchè altre persone, la cui pelle e la cui vita sono molto più al sicuro della loro, hanno deciso di negarglielo. Queste persone non stanno ferme a casa a rispettare l'ordine di chi sta bene, cercano di raggiungere le terre dove stanno quelli che vorrebbero impedirglielo. E siccome in mezzo al viaggio trovano ostacoli naturali e militari, allora si fanno aiutare da chi dà loro qualche sgangherato e pericoloso mezzo puntando sulla loro disperazione.
Attraversare mari, deserti,steppe montagne per noi europei costa molto meno che per migranti non europei perchè per noi è legale quindi sicuro, per loro no quindi insicuro.
Se davvero vogliamo salvare le persone che hanno necessità di lasciare il proprio paese per migliorare la loro vita, la prima cosa da fare è garantire loro il diritto di poterlo fare in modo sicuro e umano. Invece, siccome questo non lo vogliamo fare, allora facciamo finta di occuparci di loro attaccando i trafficanti e la loro disumanità.

Certo, uno si chiede: Ma allora facciamoli venire tutti qui? No loro non vogliono venire qui, vogliono essere liberi di andare per il mondo a migliorare la loro situazione in attesa di tornare a casa quando le cose e i regimi glielo permetteranno.

            Mi ha fatto riflettere. . . . ..



   Buona giornata!

lunedì 21 ottobre 2013

Alla mia amica Ornella

Sabato è stato il Compleanno della mia amica Ornella del blog lavandaerose.blogspot.it , ma io l'ho saputo solo oggi. Ieri ho scattato delle foto a una farfalla che si è posata sul geranio sul mio balcone. Che strano anche lei sabato ha fatto la stessa cosa!

Le dedico questo post con affetto:

Verbena

giovedì 17 ottobre 2013

All'improvviso un temporale

Quanta energia si espande in cielo durante un temporale!

E' impressionante, la vista del fulmine, il suono del tuono, l'odore acre dell'aria.

Quando avviene all'improvviso ti spaventa, per un attimo ti fai prendere dall'angoscia,

ma per fortuna pensi che passerà presto, in fondo è solo un temporale!

poi ritorna sempre la pace sia in cielo che nell'anima.

Buona notte

martedì 15 ottobre 2013

Isole

Oggi il cielo è grigio, siamo proprio in autunno,

photo by me

       e allora voglio riguardare con voi qualche foto delle vacanze.
Siamo stati ad Ischia e Procida.
Isole meravigliose, dove il sole ha tutto un altro splendore
   e il clima è mite tutto l'anno. Dalla terrazza del nostro albergo stavo ore a guardare il mare.